Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi

“San Martino” Gavi DOCG del Comune di Gavi.

  Politiche per la sicurezza

(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)

  Politiche per le spedizioni

(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)

  Politiche per i resi

(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)

Un unico vigneto che circonda l’omonima “Cascina San Martino” a pochi passi dal borgo medioevale di Gavi. Il terreno è composto prevalentemente da marne calcareo-argillose “Terre Bianche”. Un microclima unico nel suo genere influenzato dall’adiacente catena montuosa dell’Appennino e dalle brezze marine del Mar Ligure.

Scheda tecnica

Denominazione
Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi
Vitigno
Cortese
Tipo di vendemmia
Selezione manuale in cassette
Vinificazione
Pressatura ad uva intera con breve macerazione sulle bucce
Affinamento
Otto mesi sulle fecce fini e tre mesi in bottiglia
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Ampio, delicato, elegante, persistente. Si avvertono sentori di fieno fresco e acacia
Gusto
Armonico, fresco, deciso, morbido con finale lungo e gradevole. Leggera nota minerale
Invecchiamento
E’ un bianco sorprendente che si evolve positivamente per diversi anni
Temperatura di servizio
12 – 14°C
Abbinamenti
Eccellente con tutti i cibi di spiccata finezza ma sorprendente con pesce crudo e frutti di mare
Gradazione alcoolica
12,50%

Riferimenti Specifici

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